Esprit de bière, es-tu-là ? Une secrète alchimie !
De plus en plus de brasseurs se lancent dans la production de whisky, d’eau de vie de bière, de gin, et de genièvre. Ils s’équipent d’appareils de distillation ou font sous-traiter cette opération auprès d’intervenants. Le comité du magazine « Bière Grand Cru » et du Spirits Selection se sont réunis pour évaluer ces alcools issus de brasseries.
