Première historique pour l’ArmagnacFolle Blanche 12 ans – Domaine Tariquet

L’Armagnac Folle Blanche 12 ans – Domaine Tariquet – s’est vu décerné pour la seconde fois une grande médaille d’or et la révélation du Concours Mondial de Bruxelles. Un évènement historique dans l’histoire du concours.

Sur un domaine de 1125 ha, le  Domaine  Tariquet produit  à la fois des vins en IGP Côtes de Gascogne et une belle gamme de Bas-Armagnacs AOC. Armin et Rémy Grassa croient plus que jamais en l’avenir de l’Armagnac, et chaque année ils distillent plus d’Armagnac qu’ils n’en vendent. 100 ha sont ainsi dévolus à la production de cette eau de vie très ancienne.  Le Domaine Tariquet abrite plus de 23 années de stock en barriques de 228 ou 400 litres, 5000 fûts au total répartis sur 6 chais.

 « Nous participons chaque année à plusieurs concours historiques, aux différents coins du monde. Les 24 médailles obtenues au Spirits Selection depuis 2013 et celles obtenues à d’autres concours permettent de rassurer nos clients, et de leur montrer que la qualité ne bouge pas », commente Ithier Bouchard, directeur commercial. « Et obtenir pour la seconde fois cette prestigieuse distinction décernée par un des concours les plus stricts est utile en termes de reconnaissance. Surtout lorsqu’on sait qu’à peine 3% des produits inscrits au concours se voient décernés une grande médaille d’or, et à peine 0,6% une révélation. Honnêtement, nous n’avions pas bien mesurer l’importance de cette distinction. »

L’Armagnac pure Folle Blanche avait déjà été primée Révélation et grande médaille d’or du concours 2017 . Qu’est-ce qui rend cet armagnac si spécial ?

Cela tient à plusieurs facteurs. La Folle Blanche est un cépage qui donne des notes fruitées et épicées. Nous distillons rapidement les vins sur lies fines en suspension afin d’éviter toute oxydation, lorsqu’ils sont dans leur première jeunesse. Nous avons l’habitude de distiller à des degrés faibles, entre 53 et 56°.  Pendant leur élevage, les eaux de vie de Folle Blanche perdent un peu en degré. Au moment de l’assemblage, nous sélectionnons des barriques  qui contiennent des armagnacs de minimum 12 ans, sans procéder à aucune réduction. En général, le degré final de l’assemblage est de 48°, et nous avons constaté que c’est à ce TAV que la Folle Blanche 12 ans s’exprimait le mieux. C’est donc bien un brut de fût. Tous les armagnacs ne supportent pas le brut de fût, il faut de la matière pour ne pas être brûlant.

Cet armagnac Folle Blanche 12 ans interpelle beaucoup d’amateurs, car on y retrouve la nervosité de la Folle Blanche 8 ans et la belle maturité  de la Folle Blanche 15 ans.

L’Armagnac Folle Blanche 12 ans est embouteillée en brut de fûts, à plus ou moins 48°. C’est à ce TAV qu’il s’exprime le mieux.

Château du Tariquet

Il y a une tendance à un retour vers les brandies, est-ce quelque chose sur quoi vous mettez l’accent dans votre production et communication ?

Si le vin apparaît aujourd’hui comme l’image traditionnelle du domaine et contribue grandement à sa renommée, l’Armagnac a toujours compté dans sa philosophie, sa personnalité et son développement. Des papiers fiscaux attestent qu’on distillait déjà des eaux de vie à Tariquet en 1683. Sur les 1100 has que compte l’exploitation, 100 has sont dévolus à l’armagnac, dont 25 has à la Folle Blanche,  ce qui en fait l’un des plus grands domaines familiaux de l’appellation . Nous parlons de nos racines et nous ne changeons pas d’approche.

Avez-vous vendu plus d’armagnac récemment ?

Les ventes sont en croissance depuis 10 ans, des pays s’ouvrent à nos produits, et nous progressons sur des marchés matures tels que la France. Notre gamme d’Armagnac compte une quinzaine de références.

Tous nos produits sont sélectionnés sur barriques, lorsqu’ils sont prêts. Il ne faut pas se précipiter.

Quel est l’armagnac le plus vendu dans votre cave ?

L’armagnac XO, intitulé aussi Hors d’âge sur le marché français.

Où peut-on acheter l’armagnac Pure Folle Blanche 12 ans ?

On le retrouve chez de nombreux cavistes, rien qu’en France, nous avons plus de 4000 clients professionnels. Il a été référencé en  Classe Affaires Air France pendant 4 ans.

Quels sont les projets d’avenir de votre vignoble  et distillerie ?

Nous élaborons une Blanche d’Armagnac, pure folle blanche, un cas unique. Nous la présentons aux barmans, c’est à eux de décider ce qu’ils peuvent en faire, nous ne leur proposons pas de recettes. Notre domaine est certifié HVE. Nous continuons à investir dans nos chais.

L’Armagnac est un travail intergénérationnel qui nécessite de la patience et de l’anticipation. On plante pour les générations suivantes et on distille de même.