Rigor y transparencia: el espíritu de Spirits Selection sigue atrayendo al sector de las bebidas espirituosas en su 25ª edición

Ya ha comenzado la cuenta atrás para la 25a edición del Spirits Selection by CMB, que se realizará del 28 de septiembre al 1er de octubre en Treviso, Italia. Y para celebrar su cuarto de siglo, este prestigioso concurso del panorama de las bebidas espirituosas está registrando un número récord de muestras.

“No esperaba tal aumento en el número de muestras, dado el contexto geopolítico mundial y la inflación que ha golpeado los bolsillos de consumidores y productores desde el año pasado”, comenta Thierry Heins, director del concurso.

“Mientras que muchos concursos anteriormente prestigiosos se han encontrado recientemente en el punto de mira, con sus premios puestos en entredicho, Spirits Selection ha registrado un aumento del 17% en el número de muestras presentadas: está claro que la reputación de rigor y profesionalismo del concurso está atrayendo a nuevos productores, que depositan su confianza en nosotros. Siempre hemos optado por ser transparentes en cuanto a las reglas y a la organización del Spirits Selection, y somos uno de los concursos más exigentes en cuanto al número de medallas concedidas. De hecho, a diferencia de muchos otros concursos internacionales, no galardonamos a más del 30% de los productos registrados. Se trata de una elección de los organizadores. Spirits Selection se dirige ante todo a los consumidores, para ayudarles a elegir entre la amplia gama de productos del mercado”

El panel de catadores está compuesto exclusivamente por 138 profesionales de las bebidas espirituosas procedentes de 32 países. Se realiza un gran trabajo previo al concurso para comprobar las muestras inscritas y clasificarlas correctamente en series lo más homogéneas posible.

“Somos conscientes de las limitaciones de cualquier evaluación sensorial, que implica necesariamente cierto grado de subjetividad. Pero a lo largo de los años que lleva celebrándose el concurso, hemos podido desarrollar modelos de cata que eliminan esto en la medida de lo posible: las catas son, por supuesto, a ciegas, y también colocamos duplicados en determinadas series, hemos analizado miles de resultados e informes de cata de años anteriores para afinar y perfeccionar los criterios de evaluación… Desde el año pasado, también utilizamos tabletas electrónicas para las parrillas de evaluación, lo que significa que podemos ver las puntuaciones en directo. Y como cada juez puede tener una visión diferente del valor absoluto de una puntuación dada, no es sólo la media obtenida por una muestra lo que determina si obtiene o no una medalla: los jurados están llamados a deliberar sobre cada producto en cada serie, para decidir si conceden o no una medalla”, explica Gautier Heins, responsable del análisis de los resultados.

Thierry Heins añade: “También concedemos mucha importancia a la formación continua de nuestros expertos, ya que su tarea es ardua debido a las numerosas categorías existentes. Ningún juez puede pretender ser experto en todas las categorías de espirituosos existentes en el mundo. Desde hace varios años, Spirits Selection publica una guía de evaluación de espirituosos para sus jueces. El manual describe las principales características aromáticas, los defectos más frecuentes y las tendencias en evolución de cada categoría de espirituosos. Sirve como punto de referencia para los miembros del jurado a la hora de evaluar muestras de categorías con las que están menos familiarizados. Esta valiosa información permite una evaluación más profesional de los espirituosos. También organizamos clases magistrales sobre diversos temas relacionados con estas categorías, así como visitas a destilerías de la región anfitriona. Este año, nos centraremos en las bebidas espirituosas italianas, y más concretamente en la grappa, ya que estaremos en el Véneto, una región importante y reconocida por esta producción”

Francia, incluidos sus departamentos y territorios de ultramar, es el principal contribuyente de muestras al concurso de este año, con un 23% del número total de candidaturas. Le siguen China (21,5%), Italia (10,7%), Brasil (10,5%) y México (9,5%). En total, las muestras procedían de 53 países.[/fusion_text][fusion_text columns=»» column_min_width=»» column_spacing=»» rule_style=»default» rule_size=»» rule_color=»» content_alignment_medium=»» content_alignment_small=»» content_alignment=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» sticky_display=»normal,sticky» class=»» id=»» font_size=»» fusion_font_family_text_font=»» fusion_font_variant_text_font=»» line_height=»» letter_spacing=»» text_color=»» animation_type=»» animation_direction=»left» animation_speed=»0.3″ animation_offset=»»]